Banteng Kabar: September 2022

Friday, September 30, 2022

【ウワサのお客さま】豚しゃぶ～甘味噌ダレのレシピ。レジェンド寮母のライブ飯（9月30日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月30日のフジテレビ系『うわさのお客様』～レジェンド寮母の出張クッキング～　で放送された、「豚しゃぶ～甜麺醤＆コチュジャンの甘味噌だれ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の噂のお客さまはレジェンド寮母こと村野明子さんが登場！人気スーパー“肉のハナマサ”で爆買いした食材で、人気アーティスト集団・EBiDANメンバーとスタッフ合計100人のために出張クッキングします。

お肉をふんだんに使った豪快料理に、一同大絶賛！

※画像出典元：ウワサのお客さま

豚しゃぶ～甜麺醤＆コチュジャンの甘味噌だれのレシピ

村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラ肉を使ったしゃぶしゃぶです。
　
豚肉は疲労回復効果が期待できるので、ライブ前の料理にピッタリです。

材料【作りやすい分量】

豚バラ肉

300g

おろし生姜

適量

＜タレ＞
テンメンジャン	35g	コチュジャン	15g	おろしにんにく	小さじ1/2	刻み白ねぎ	130g	ごま油	小さじ1

⇒同日放送の、レジェンド寮母のレシピはコチラ

作り方【調理時間：15分】

沸騰したお湯に豚肉を入れ、ほぐしながらしゃぶしゃぶする。
茹で上がったらザルに上げて、湯を切る。
ボウルにおろし生姜、茹でた豚肉を入れて和える。
生姜を先に和えることで臭み消し＆風味付けに！
タレを作る。別のボウルに甜麺醤、コチュジャン、おろしニンニクを入れてよく混ぜる。さらにネギのみじん切り、ごま油を加え、その都度混ぜる。
お皿に豚しゃぶを盛り付け、タレをかけたら、完成です。

↓↓↓同日放送！ウワサのお客さまの人気企画↓↓↓

【ウワサのお客さま】レジェンド寮母の出張クッキングまとめ！村野明子さんの絶品ライブ飯（9月30日）

2022年9月30日のフジテレビ系『うわさのお客様』で放送された、「レジェンド寮母の出張クッキング」の内容をまとめたのでご紹...

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ウワサのお客さまで話題のレジェンド寮母の出張豪快クッキングについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ウワサのお客さま（2022/9/30）
放送局：フジテレビ
毎週金曜夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、雨宮萌果、新井恵理那、中川大志、松井玲奈　他

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クックパッドニュース：とろとろ食感がやみつき！「卵は万能」新作レシピ5選 - 毎日新聞

これさえあれば何とかなると思わせてくれる「卵」は、毎日の料理の強い味方。そんな万能食材を活用した、とろとろ食感がたまらない素敵なアイデアレシピをご紹介します。主食もおかずもデザートもとろとろ〜！

食感もいろいろ楽しめる「卵料理」

アレンジしやすい「卵」は、火の通りを加減したり組み合わせる食材によって、異なる食感が楽しめます。半熟にしてとろ〜りなめらかにしたり、空気を含んでふわふわにしたりと変幻自在。「卵」のアレンジのしやすさはピカイチです。

1.甘辛味で食欲そそる「豆腐の半熟卵炒め」

冷蔵庫に常備していることが多い卵と豆腐を、パパッと作れる炒めものに。甘辛の味付けで、ご飯もお酒もすすみますね。

2.とろろや揚げ玉をトッピング「卵かけご飯」

朝ごはんの定番、卵かけご飯にとろろを加えてボリュームアップ。天かすや海苔をトッピングして、食感と風味をプラス。

3.冷凍してから揚げるのがコツ「半熟うずら卵フライ」

外はカリッと中はとろっと半熟の、お店で食べるようなうずらの串揚げをおうちで。お好みでベーコンを巻くのもおすすめです。

4.少ない材料で満足1品「カルボナーラ丼」

材料たったの3つで作れる手軽さと、食べごたえの良さが魅力の「カルボナーラ丼」。卵は半熟に仕上げて、ご飯にとろ〜っとのっけて完成！

5.生クリーム入りで口溶けなめらか「プリン」

卵を使ったおなじみスイーツ「プリン」を、生クリームとエバミルクを使ってなめらか食感に。ほろ苦いカラメルソースがナイスアクセント。

とろとろに仕上げた「卵料理」をひと口食べれば至福のひととき。みなさんもぜひ味わってみてくださいね！

「卵」料理のレシピがたくさん！

今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「卵」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「卵は万能」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

「卵は万能」の検索結果はこちら

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Thursday, September 29, 2022

【特集】神戸学院大学×神戸マラソン学生考案のマラソンレシピ - sun-tv.co.jp

3年ぶりの神戸マラソンと一緒に開催

２０２２年１１月に行われる「神戸マラソン」を前に、神戸学院大学の学生がランナーを食生活からサポートする「マラソンレシピ」を考案し、先日料理のお披露目会が開かれました。

おにぎりをはじめ…、洋食やデザート。いずれの料理にもチーズが使用されていておいしくて栄養満点のメニューです。レシピを考案したのは、神戸学院大学栄養学部の学生たち。

神戸学院大学は、ＱＢＢチーズで知られる六甲バターと連携し、神戸マラソンに参加する

ランナーを栄養価の高い食事で応援しようと毎年、オリジナルレシピを作っています。

新型コロナの影響で、第１０回神戸マラソンは２０２０年、２０２１年と延期されましたが、学生たちは、この間も「マラソンレシピ」を考案。２０２２年は大会が開催されるため３年ぶりに実際のランナーへ向けたレシピの作成となりました。

「マラソンレシピ」は、全部で４つの部門に分かれていて、１つは料理部門から選び、

残り１つをおにぎり部門、サンドイッチ部門、デザート部門の３部門から１つ選択して　　　１人２種類のレシピを考え、いずれの料理にもチーズを使用することが条件です。

この日のお披露目会には、学生たちが考案したレシピの中から厳選された８品が登場。

運動後、不足しがちな鉄分を一口で補給できる見た目も色鮮やかな和洋折衷なレシピ「野菜もいっぱいチーズいなり」は、村上舞衣さんが考案しました。

学生たちのアイデアいっぱいのレシピを一部紹介！

村上舞衣さん

「元からいなり寿司が好きでいなり寿司だったら一口で食べられるのでマラソン後でも一口で食べられるのでこのようなレシピを考えました。玉ねぎを刻んでチキンと胡麻ドレッシングで混ぜて中に入れてます」

古賀　宗一郎さんが考案したレシピは運動後の疲労回復や体づくりに効果を発揮する「食べ応え十分！さば缶チーズリゾット」。味付けは、さば缶のみとお手軽な一品です。

古賀　宗一郎さん

「お肉とチーズの組み合わせっていうのは、よく見聞きすることが多くて。それはあまり面白くないなと思ってまず魚をメインにしようと考えたました。かなり歯ごたえがあってすごい満腹になるので運動後に関しては栄養素がたっぷりとれます。しっかりと走ってそのあとにしっかりと栄養素を取っていただいて、後々のマラソンをより頑張っていってほしいなと思います」

石井沙樹さんが考えたレシピは、ビタミン豊富なかぼちゃを持ちやすく食べやすいサイズにサンドした「贅沢ナッツのチーサンド」。サンドする具材を変えれば、アレンジは無限大。

今回、唯一デザート部門から選ばれた中野こころさんのレシピ「ラムレーズン香るチーズｉｎスイートポテト」。ラムレーズンのチーズを混ぜ込んだ大人な味のスイートポテトを　　　餃子の皮で包んだ一品です。

中野こころさん

「スイートポテトの中に固形のチーズも入れていて　味にコクが出ていると思います。これは運動後の疲労回復に着目して作成したので運動が終わった後に自分へのご褒美としても食べていただきたいなって思っています」

優秀なレシピとして８人に表彰状の授与

いずれの料理も栄養満点のレシピですが、新型コロナ対策で、この日の試食はお預け。優秀なレシピを考案した学生には表彰状が贈られました。

試食できずとも、おいしそうなレシピの数々に参加者は・・・

六甲バター株式会社　塚本浩康　社長

「見た目がすごい華やかなレシピが多かったですね。それぞれランナーの人たちの求められるニーズに応じて、いろんな組み合わせを使って表現されているってことは本当に素晴らしいっていうふうに思いました」

神戸マラソン実行委員会河辺健一　事務局長

「改めて食の奥深さっていいますか　そういったものを感じました。心待ちにしているランナーの皆さんは多いと思いますので、こういったレシピの料理を補給していただいて本番は自分の目標を達成していただくように願っています」

こだわりのレシピは第１０回神戸マラソンと合わせて公開

こだわりの詰まった手軽に作れるマラソンレシピは、第１０回神戸マラソンの開催時期に合わせてＱＢＢのレシピサイトに掲載される予定です。

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Wednesday, September 28, 2022

【ヒルナンデス】爽やか人参サラダのレシピ。若菜まりえさんの激安＆時短洋食（9月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月29日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～激安女子会！お手軽洋風メニュー～　で放送された、「人気ファミレス風爽やか人参サラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、激安スーパーで購入した食材を使ってレシピを教わる人気企画第四弾！

前回のおしゃれメニュー、前々回の秋の味覚メニューとも大好評だった激安レシピ！

今回のテーマは、おうちでお手軽洋風メニュー！値段に厳しい大沢あかねさん、藤本美貴さん、板野友美さんの女子会でも大絶賛！作り置きの神こと若菜まりえさんが考案した、手頃な食材で簡単に作れるアイデア料理は必見です！

※画像出典元：ヒルナンデス！

ヒルナンデス最新レシピ

甘辛ごまスティックチキン

2022-01-27 (公開)

子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
　
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！

一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。

【材料】

鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖

レンジで豚バラ大根

2021-11-29 (公開)

調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
　
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
　
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。

【材料】

大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油

白菜コールスロー

2021-11-29 (公開)

冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
　
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。

【材料】

白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン

ポパイサラダ

2021-11-29 (公開)

リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
　
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。

【材料】

ほうれん草、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ

キャラメリゼバナナタルト

2022-09-29 (公開)

時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれたのは、タルト生地とバナナを使った簡単スイーツです。

【材料】

タルト生地、バナナ、ミックスナッツ、砂糖、バター

生米で作る本格ミニトマトとベーコンのリゾット

2022-09-29 (公開)

若菜まりえさんが、材料をボウルに入れてチンするだけの、本格リゾットの作り方を教えてくれました。
　
生米から作るので本格的！ベーコンとトマトの旨味を吸った、絶品リゾットです。

【材料】

生米、ミニトマト、ベーコン、バター、顆粒コンソメ、塩、水

ロコモコ丼

2022-09-29 (公開)

レンジで作る時短ハンバーグを使った、ハワイの定番メニューの作り方です。
　
レンジ調理なので目を離しても大丈夫！失敗なしの簡単ロコモコ丼です。

【材料】

豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩、中濃ソース、トマトケチャップ、焼肉のタレ、目玉焼き、アボカド、ミニトマト

谷中しょうがの肉巻き

2022-09-28 (公開)

爽やかな辛みが特徴の谷中しょうがに、豚肉を巻いて焼くだけの簡単メニューです
　
豚肉には疲労回復に効果があるビタミンB1がたっぷり！加熱した生姜は血流をよくして、体を温める効果があります。

【材料】

谷中しょうが、豚バラ肉、塩

若菜まりえさんのレシピ本とプロフィール紹介

若菜まりえさんのプロフィール

時短料理研究家、料理ブロガー。1980年、神奈川県生まれ、在住。夫、長男、長女と4人暮らし。子どもの頃から料理と食品に興味があり、広島大学では食品生科学を専攻。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間300万PV。Twitterは35万フォロワー。自身と同じように働くワーキングマザーや、ワンオペ育児ママを助ける時短料理を提案中。公式ブログ

【若菜まりえさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ヒルナンデスで話題の若菜まりえさん考案「爽やかにんじんサラダ」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス！（2022/9/29）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、鳴海唯、横山裕、中間淳太、桐山照史、生見愛瑠、木村昴、大沢あかね、南野陽子、本田望結、藤本美貴、板野友美　他

⇒ ヒルナンデス人気記事一覧

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安佐北の「狩留家なす」、おいしく新レシピ比治山大生ら若者が考案 - 中国新聞デジタル

　広島市安佐北区狩留家町のブランド野菜「狩留家なす」を使った料理のアイデアを若者が続々と考案している。比治山大（東区）の学生は炊き込みご飯などのレシピを作り、地元住民を招いた試食会で3品を披露。生産農家は出荷などの際に紹介して活用する方針でいる。高陽東高（安佐北区）の生徒が和菓子大会に出品した大福は、うどん店チェーンのちから（中区）が関心を寄せ商品化を検討している。

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Tuesday, September 27, 2022

【家事ヤロウ】手羽中の黒酢煮のレシピ。小倉優子さんの絶品自宅メシ（9月27日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月27日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』～芸能人の自宅のぞき見～で放送された、「手羽中の黒酢煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

料理上手なママタレントとして人気のゆうこりんこと小倉優子さんが、お家で食べる絶品和食を披露してくれました。

※画像出典元：家事ヤロウ！！！より

手羽中の黒酢煮のレシピ

↓↓使用したのはこちら！

材料【2人分】

手羽中（冷凍）

600g

にんにく（小）

3片

砂糖

大さじ2

臨醐山黒酢・しょう油・みりん・酒

各大さじ4

⇒家事ヤロウ！！！のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】

凍った手羽中をそのまま鍋に入れる。
ニンニクの芽を取り、軽く刻んで鍋に入れる。
砂糖・臨醐山黒酢・しょう油・みりん・酒を入れて火にかける。
沸いたらキッチンペーパーで落とし蓋をし、中弱火で15分煮込めば完成です。

↓↓↓同日放送の食品スーパーライフの人気お惣菜ベスト10はこちら↓↓↓

【家事ヤロウ】ライフのお惣菜人気ベスト10！売り上げNo.1スーパーで激うま総菜探し（9月27日）

2022年9月27日のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』で放送された、「ライフの惣菜ベスト１０」をご紹介します。今日の...

家事ヤロウ!!!の最新レシピ

飲むヨーグルトのチキンカレー

2022-09-27 (公開)

【材料】

鶏もも肉、タマネギ、トマト、生姜、にんにく、塩、こしょう、飲むヨーグルト、カレールウ、パクチー

豚バラの無水鍋

2022-09-20 (公開)

木村文乃さんが教えてくれたのは、超簡単な無水鍋です。
　
素材の水分だけで仕上げるうま味凝縮の鍋です。レモンでサッパリ爽やか！ポン酢で食べたら永遠に食べられます。

【材料】

小松菜、もやし、豚バラ肉、レモン、酒、ぽん酢

石狩鍋風炊き込みご飯

2022-09-13 (公開)

ムロツヨシさんと松山ケンイチさんが考案！

豚バラ肉、サーモンなどを使った、具材盛りだくさんの石狩鍋風の炊き込みご飯です。

【材料】

米、豚バラ肉、生鮭、長ねぎ、海苔、玉ねぎ、和風だしの素、みりん、酒、味噌、水

シーフードピザ風炊き込みご飯

2022-09-13 (公開)

家事ヤロウ3人が考案！

トマトとチーズをたっぷり使って、うまみの相乗効果！

まさかのメンバー絶賛！絶品炊き込みご飯の作り方です。

【材料】

米、あさり、エビ、トマト、トマトジュース、顆粒コンソメ、カマンベールチーズ、黒コショウ、ピザ用チーズ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

家事ヤロウ！！！（2022/9/27）
放送局：テレビ朝日系列
毎週火曜よる７～放送開始
出演者：カズレーザー、中丸雄一、バカリズム、相川七瀬　朝日奈央　小倉優子　他

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Monday, September 26, 2022

【ヘルシーレシピ】丸ごとタマネギとベーコンのスープ - プレス空知

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【ヘルシーレシピ】丸ごとタマネギとベーコンのスーププレス空知

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レシピ動画サツマイモ品種により違う食感【野菜三昧⑳】｜あなたの静岡新聞 - あなたの静岡新聞

　ホクホクやねっとりなど、品種により食感の違いが楽しめるサツマイモ。食物繊維やビタミン類が豊富で、加熱調理をしても栄養素が壊れにくい。天ぷら、みそ汁、炊き込みご飯など、鮮やかな赤紫色の皮は、食卓に彩りを添えてくれる。

　皮付きで使う時はたわしなどで皮をよく洗う。切ったら変色を防ぐため、すぐ水にさらす。長くさらすとうま味が抜けるので５分程度を目安に水気を切る。
　タットリタンは韓国の定番家庭料理で、いわば韓国風肉ジャガ。今回はジャガイモの代わりにサツマイモを使って甘めに仕上げる。品種は、ホクホクとした食感の紅あずまなどが合う。
　鶏肉はカット済みもも肉と骨付き手羽中を使い、調理時間を短縮する。皿に取り分けた後に残るスープはうま味たっぷりなので、締めにうどんかご飯を加えて最後まで味わい尽くしたい。
　韓国の粉唐辛子は辛さが控えめ。一味唐辛子で代用する場合は小さじ¼程度に。辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの量を半分にし、砂糖とみそで味を調整する。
　（本田淑美・料理研究家、静岡市）

サツマイモのタットリタン

　＜材料＝２～３人分＞
　サツマイモ２００グラム、玉ネギ½個、ニンジン½本、キャベツ¼個、白ネギ１本、ニンニク２片、ショウガ２片、鶏もも肉½枚、鶏手羽中（スペアリブ）６本、ごま油大さじ１、青ネギ２～３本（飾り用）、調味料Ａ（水４００ｃｃ、コチュジャン大さじ２、粉唐辛子小さじ２、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２、ごま油小さじ１）
　＜作り方＞　
　①水以外の調味料を合わせておく②サツマイモは皮をよく洗って乱切りにし、５分ほど水にさらして水気を切る③玉ネギは串形切り、ニンジンは皮をむいて乱切り、キャベツは芯を除いて食べやすい大きさにざく切り、白ネギは青い部分も含め５センチ程度のぶつ切りにする。ニンニク、ショウガは薄切りにする④鍋にごま油を入れ、水分を拭き取った鶏肉を、皮目を下にして入れ中火にかける。皮に焼き色が付いたら❷と❸を足し、全体を混ぜながら３～４分炒める⑤❶の調味料と水を加え、強火でひと煮立ちさせる。あくを取り除いたらふたをし、約２０分煮る⑥器に盛り、斜め細切りにした青ネギを飾る。

サツマイモのピクルス

　＜材料＝２～３人分＞
　サツマイモ½本（目安１２０グラム）、レモン輪切り４枚、水１００ｃｃ、ハチミツ３０グラム、砂糖６０グラム、酢１００ｃｃ、バニラエッセンス少々
　＜作り方＞
　①サツマイモは７～８ミリ厚さの輪切りまたは半月切りにし、水に５分程度さらす②熱湯（３００ｃｃ程度）に❶を入れ、少し軟らかくなるまで５～６分煮る③別の鍋に調味料を入れ、砂糖が溶ける程度に沸かす④❷と❸を合わせ、輪切りからいちょう切りにしたレモンも加えて冷蔵庫で冷やす。