とっても簡単な「麺つゆ」を使ったレシピ20選！10分以内で作れる副菜〜スープまでラインナップ - エキサイト

麺料理に欠かせない「麺つゆ」ですが、実はいろんな料理に使える万能調味料。和食に大切な「出汁の旨み」・「しょう油の塩味」・「みりんの甘み」のすべてが含まれています。1本あれば簡単に味が決めるので、忙しい方や料理初心者にぴったり！ 毎日の料理がもっとラクになり、時短も叶いますよ。

出典：E・レシピ「豚肉の大葉梅炒め」

そこで今回は、10分以内で作れる麺つゆの簡単レシピ【20選】をご紹介。ちょっとした副菜から主菜、主食、汁物まで登場します。上手に活用すればレパートリーがグッと増えるので、ぜひ参考にしてくださいね。

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■ササッと作れて便利！ 麺つゆの＜副菜＞レシピ9選

・簡単めんつゆで煮卵

出典：E・レシピ「簡単めんつゆで煮卵」

人気の煮卵が麺つゆのみで超簡単！ 麺類のトッピングやおつまみなど、多めに作ってストックしておくと便利です。「八角」を足すと、中華風の本格的な味わいに仕上がります。

レシピ

簡単めんつゆで煮卵 半熟とろ～り 時短で味染み by伊藤 けいこさん

麺つゆを使って、簡単に煮卵を作る方法を伝授。中華風に仕上げるポイントは「八角」を入れること。香り豊…

• 10分 +
• 147 Kcal

・天かすのおにぎり

出典：E・レシピ「天かすのおにぎり」

悪魔的な美味しさで話題になった、天かすおにぎり。麺つゆのほんのりとした甘さと天かすの組み合わせが、まるで"天むす"を食べている感覚に！ ぜひ一度試してみてください。

レシピ

天かすのおにぎり

まるで天むすを食べているみたいです！

• 10分
• 336 Kcal

・タケノコのおかか和え

出典：E・レシピ「タケノコのおかか和え」

下処理不要の「水煮タケノコ」と旨みたっぷりな「麺つゆ」でパパッと一品。出汁いらずで簡単に仕上がり、あと1品欲しいときやお弁当にぴったりです。

レシピ

タケノコのおかか和え

フライパンでパパッと作るタケノコ料理。

・無限オクラ

出典：E・レシピ「無限オクラ」

長芋とオクラを麺つゆで和えるだけです。長芋とオクラの粘りに麺つゆがよくからみ、無限に箸が進む美味しさ。さっぱりとしていて、食欲がないときでも食べやすいのが魅力です。ワサビを効かれせばおつまみとしても◎。

レシピ

とまらぬ美味しさ 無限オクラ めんつゆで和えるだけ

やみつきになるレシピを紹介。オクラと長芋を和えるだけで簡単。あともう一品ほしいときに重宝するさっぱ…

• 5分
• 54 Kcal

・ナスとシシトウの揚げ浸し

出典：E・レシピ「ナスとシシトウの揚げ浸し」

揚げ焼きにしたナスやシシトウに、麺つゆがジュワ〜としみていてリピート必至です。作り立てはもちろん、冷やしてから食べるのもGOOD。そうめんのトッピングにもぴったりです。

レシピ

箸が止まらない！ししとうの揚げ浸し 麺つゆで簡単 by吉田 朋美さん

10分以内で作れる！揚げ焼きにしたナスとシシトウ。麺つゆをかけるだけの簡単レシピ。野菜に味がしみて…

• 7分
• 226 Kcal

・トマトとアボカドの麺つゆサラダ

出典：E・レシピ「トマトとアボカドの麺つゆサラダ」

麺つゆ＋オリーブ油で、旨みたっぷりな和風ドレッシングの出来上がり。相性のいいトマト×アボカドに、焼きのりの風味が加わってパクパク食べられますよ。ほかの野菜でアレンジしてもOKです。

レシピ

トマトとアボカドの麺つゆサラダ

麺つゆベースのドレッシングは夏のサラダにぴったりです。

• 10分
• 97 Kcal

・ピーマンの炒め物

出典：E・レシピ「ピーマンの炒め物」

ピーマンとチリメンジャコをゴマ油で炒めて、麺つゆで簡単味つけ！ ピーマン特有の苦みが抑えられ、子どもも抵抗なく食べられますよ。材料2つで作れるので、忙しい日に助かりそうですね。

レシピ

材料二つ！ピーマンの炒め物 大量消費にオススメ by杉本 亜希子さん

ピーマンと麺つゆを使って、手軽に作る炒め物を紹介します。お弁当にもおすすめです！ジャコがアクセント…

• 10分
• 86 Kcal

・豆腐の塩昆布炒め

出典：E・レシピ「豆腐の塩昆布炒め」

塩昆布で豆腐が劇的な旨さに！ 味つけに麺つゆを使えば簡単に味が決まり、お酒が進む居酒屋風おつまみの完成です。豆腐はしっかりと水気を切るのがポイント。

レシピ

豆腐の塩昆布炒め

木綿豆腐と塩昆布を炒めて麺つゆで味付け。豆腐はしっかり水気をきるのがポイント。

• 10分
• 179 Kcal

・にんじんしりしり

出典：E・レシピ「にんじんしりしり」

人気常備菜「にんじんしりしり」の味つけも麺つゆにお任せ。ツナと塩昆布の2つの旨みもプラスすることで、ニンジン特有のくせも和らいで食べやすさが大幅UPします。和洋中さまざまな献立に合わせやすいですよ。

レシピ

止まらない美味しさ にんじんしりしり 子どもパクパク by池田 絵美さん

子どもにもおすすめの、にんじんしりしり。ツナに塩昆布とダシのある食材を組み合わせたお手軽レシピです。

• 10分
• 174 Kcal

■ご飯が進む、麺つゆの＜主菜＞レシピ4選

・ブリの麺つゆバターソテー

出典：E・レシピ「ブリの麺つゆバターソテー」

麺つゆ＋バターを使って、ブリを洋風仕立てに。簡単で味つけの失敗なし！ 出汁の風味とバターのコクで、ご飯にもパンにも合うおかずに仕上がります。白身魚や鮭でも応用できそうです。

レシピ

ブリの麺つゆバターソテー

旬のブリを麺つゆとバターで洋風に。

• 10分
• 306 Kcal

・鶏肉の七味ステーキ

出典：E・レシピ「鶏肉の七味ステーキ」

みんな大好きなチキンソテーも麺つゆで簡単に。麺つゆベースのタレに、ニンニクや七味唐辛子を足して風味UP。ご飯が進むガッチリ味に大変身ですよ。

レシピ

鶏肉の七味ステーキ

ピリリと効いた七味が、食欲をそそる一品。ご飯にぴったりのメインおかずです。

• 10分 +
• 973 Kcal

・鮭とキノコのユズコショウ炒め

出典：E・レシピ「鮭とキノコのユズコショウ炒め」

麺つゆは秋の食材とも相性バッチリ。麺つゆのあっさり味にユズコショウがピリッと効かせて、風味豊かな一品に。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもなりますよ。

レシピ

鮭とキノコのユズコショウ炒め

ユズコショウの香りが広がる、サッパリおいしい一皿です。鮭とシメジに少し焼き色をつけると、よりおいし…

• 10分
• 226 Kcal

・豚肉の大葉梅炒め

出典：E・レシピ「豚肉の大葉梅炒め」

豚肉の旨味、梅と大葉の爽やかな風味のコンビネーションが◎。麺つゆ＋酢のさっぱりとした味つけで、食欲がないときでもペロッといただけます。豚肉のビタミンB群、梅のクエン酸で疲労回復効果も期待できそうですね。

レシピ

豚肉の大葉梅炒め

夏にぴったりなサッパリとした爽やかな炒め物です。梅のクエン酸、豚肉のビタミンB群で夏バテ予防！

• 10分
• 399 Kcal

■迷ったときはコレ、麺つゆの＜主食＞レシピ5選

・たらこパスタ

出典：E・レシピ「たらこパスタ」

パスタ麺を茹でたら、タラコ、麺つゆ、バター、ニンニクすりおろしを和えるだけ！ 麺つゆを使うことで和風感が増します。あっさりとした味わいで、お子様も食べやすいですよ。

レシピ

簡単たらこパスタ 10分で完成 やみつきの和風味に by山下 和美さん

時短で簡単、たらこパスタのレシピを紹介します。ゆでたパスタにタラコや調味料を混ぜるだけ！やみつきに…

• 10分
• 393 Kcal

・ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ

出典：E・レシピ「ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ」

フライパンひとつで完結！ 味つけは麺つゆのみと楽チンです。とはいえ、ツナやキノコでコク旨な味わいを楽しめます。あっさり和風ベースで、子どもから大人まで大満足。大根おろしや大葉をトッピングするとさっぱりいただけますよ。

レシピ

ツナとエリンギの和風ワンポットパスタ

大根おろしをからめてあっさりといただくパスタです。

・カレーうどん

出典：E・レシピ「カレーうどん」

市販のカレールウや麺つゆを使って、お蕎麦屋さんのような絶品カレーうどんを再現。火が通りやすい食材を使うので、時間をかけて煮込む必要もなく、時短で完成します。残ったカレーのアレンジにもどうぞ。

レシピ

めんつゆで簡単 カレーうどん 10分で完成

自宅で気軽に作りたい、カレーうどん。めんつゆを使った、簡単10分でできるレシピを紹介します。ネギた…

・ヒジキチャーハン

出典：E・レシピ「ヒジキチャーハン」

ヒジキが主役の和風チャーハンです。味つけは麺つゆで手軽に。鮭フレークがあると絶妙な塩気がプラスされてより美味しくなります。和風な味つけでさまざまなおかずに合わせやすく、お弁当にも最適ですよ。

レシピ

ヒジキチャーハン

麺つゆを使って作るお手軽チャーハンです！サケフレークの塩気を見て、塩コショウの量は加減して下さいね。

• 10分
• 436 Kcal

・焼き鳥缶の卵とじ丼

出典：E・レシピ「焼き鳥缶の卵とじ丼」

コンビニでも手に入る「焼き鳥の缶詰」と「麺つゆ」で作る、お手軽親子丼です。もともと鶏肉にしっかり味がしみ込んでいるため、煮込み時間が短くても美味しく仕上がります。ひとりランチや時間がない日の夜ごはんにぜひ。

レシピ

焼き鳥缶の卵とじ丼

「麺つゆ」「焼き鳥缶」を使えばあっという間に丼が完成です！

• 10分
• 628 Kcal

■ヘルシーな麺つゆの＜スープ・汁＞レシピ2選

・とろろ昆布と梅干しの簡単スープ

出典：E・レシピ「とろろ昆布と梅干しの簡単スープ」

器に具材、麺つゆを入れたらお湯を注ぐだけの即席スープレシピ。とろろ昆布の旨みと出汁の風味がたまりません。ヘルシーなのでダイエット中や小腹が空いたときにもおすすめです。

レシピ

とろろ昆布と梅干しの簡単スープ

お湯を注ぐだけのお手軽スープ。しっかり栄養もとれます。

・食物繊維たっぷり豆乳汁

出典：E・レシピ「食物繊維たっぷり豆乳汁」

麺つゆはみそ汁の出汁代わりにもなります。こちらのレシピはまろやかな豆乳ベースのみそ汁で、普段とはひと味違った味わいが楽しめますよ。根菜類や豆類といった具材とよく合い、具だくさんにすれば栄養満点です。

レシピ

食物繊維たっぷり豆乳汁

食物繊維たっぷりのゴボウやヒジキ、大豆の入った甘みのある優しいみそ汁。

• 10分
• 157 Kcal

麺つゆはそうめんのつゆとして使うだけでなく、料理の味つけや隠し味に重宝します。いつでも活躍してくれる調味料であること、間違いなし！ ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、時短料理を作ってみてくださいね。

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彩りアップ！「アスパラガス」メインのレシピ20選～献立やお弁当、おつまみとして活躍 - エキサイト

アスパラガスと言えば、春が旬のイメージがあるかもしれませんが、6～10月に収穫する"夏アスパラ"があるのをご存知ですか？ 春先よりも淡い緑色で、すっきりとした甘みが特徴です。副菜からメインまで幅広く使えて、料理に加えれば、彩りをUPしてくれますよ。

出典：E・レシピ「アスパラの肉巻き焼き」

そこで今回は、アスパラガスを使ったレシピ【20選】をご紹介。普段の献立はもちろん、お弁当やおつまみに使えるレシピが満載です。アスパラガスは疲労回復に効果的なアスパラギン酸やビタミン類が豊富なので、美味しく食べて残暑を乗り切りましょう。

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■10分以内！ アスパラガスの＜時短＞レシピ4選

・アスパラのゴママヨ和え

出典：E・レシピ「アスパラのゴママヨ和え」

アスパラガス独特の甘みと、ゴマの風味とコクがマッチしてお箸が進む美味しさです。子どもも食べやすそう。茹でて和えるだけなので、あと1品ほしいときや和食の副菜としておすすめですよ。

レシピ

アスパラの美味しさそのまま ごまマヨ和え by山下 和美さん

アスパラのアレンジレシピを紹介します。子供も食べやすそうです。しょうゆを少し加えているので、和食に…

• 5分
• 63 Kcal

・アスパラのチーズ焼き

出典：E・レシピ「アスパラのチーズ焼き」

器に材料を入れたら、あとはトースターにお任せ！ チーズとマヨネーズのコクで、アスパラガスの美味しさが引き立ちます。簡単なのにちょっぴり豪華で、おつまみとしてもぜひ。

レシピ

アスパラのチーズ焼き

器に材料を入れて、トースターに入れるだけ。ジューシーなアスパラに仕上がりますよ。

• 10分
• 106 Kcal

・焼きアスパラのお浸し

出典：E・レシピ「焼きアスパラのお浸し」

アスパラガスに焼き目をつけたら、漬け込むだけ。1度焼くからこそ、アスパラガスの旨みと甘みが際立ちます。シャキシャキとした歯応えで、一口頬張ると出汁がジュワ〜と出てきてたまりません。

レシピ

焼きアスパラのお浸し

アスパラをゆでずに焼くのがポイント。香ばしく仕上がります。

• 5分
• 40 Kcal

・グリーンアスパラの卵ソース

出典：E・レシピ「グリーンアスパラの卵ソース」

茹でたアスパラガスにタルタルソースをたっぷりかけて、見た目も華やかな一品に。シンプルだからこそ、アスパラガスの甘みをふんだんに楽しめます。アスパラを丸ごと1本器に盛れば、食卓で存在感を放ってくれますよ。

レシピ

グリーンアスパラの卵ソース

ゆでたてのグリーンアスパラに、卵のソースをたっぷりかけていただきます。

• 5分
• 218 Kcal

■献立に取り入れたい、アスパラガスの＜副菜＞レシピ4選

・アスパラとチーズの春巻き

出典：E・レシピ「アスパラとチーズの春巻き」

つまみ食いが止まらない！ 皮のカリっと食感にアスパラはジュワッとみずみずしく、チーズがからんで絶品です。ディップソースにつけて、おかずにもおつまみにも最高ですよ。

レシピ

アスパラとチーズの春巻き

パリッと揚がった春巻きの中からとろ〜りチーズが！　おつまみにもオススメです！

• 15分
• 181 Kcal

・アスパラベーコン巻き

出典：E・レシピ「アスパラベーコン巻き」

彩りが良くて食べ応えもあり、お弁当からおつまみまで大活躍な一品。ベーコンの巻き終わりを下にしてじっくり焼けば、楊枝を使わなくても留まりますよ。

レシピ

簡単ジューシー！定番アスパラベーコン巻き

アスパラをベーコンで巻いて焼いたら完成♪シンプルが一番おいしい。お弁当、おつまみに。

• 20分
• 114 Kcal

・アスパラと生ハムのサラダ

出典：E・レシピ「アスパラと生ハムのサラダ」

シンプルなのに心華やぐ、おしゃれなカフェ風サラダです。少し高さをつけて盛りつけると◎。生ハムでアスパラガスとカッテージチーズを巻いていただきます。パーティーの前菜やワインのおともにおすすめです。

レシピ

アスパラと生ハムのサラダ

生ハムでアスパラとカッテージチーズを巻いて召し上がれ！

• 10分
• 65 Kcal

・アスパラとベーコンのガーリック炒め

出典：E・レシピ「アスパラとベーコンのガーリック炒め」

王道のアスパラガス×ベーコンに、ニンニクの風味も効かせて美味しさUP。アスパラガスはシャキッと食感を生かして、下茹でせずに炒めます。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったり。

レシピ

ニンニク風味の間違いないおいしさ！アスパラとベーコンのガーリック炒め

定番の組み合わせのアスパラとベーコンにはニンニクの風味を加えてパンチをきかせて。お弁当にもぴったり…

• 15分
• 59 Kcal

■食べ応えあり！ アスパラガスの＜主菜＞レシピ5選

・アスパラサンドバーグ

出典：E・レシピ「アスパラサンドバーグ」

アスパラガスを合いびき肉でサンドするユニークなレシピです。丸める手間なく、お肉と野菜が一緒に食べられて栄養バランスもバッチリ！ 好きな大きさに切れば、お弁当にも入れやすいですよ。

レシピ

アスパラサンドバーグ

合いびき肉でグリーンアスパラをサンドした、包む手間のいらないお手軽ハンバーグです。

• 15分
• 376 Kcal

・豚肉とアスパラの炒め物

出典：E・レシピ「豚肉とアスパラの炒め物」

ガッツリ食べたい夜ごはんのおかずにはコレ。豚肉に下味をもみ込んでおけば、あとはサッと炒めるだけで完成です。アスパラガスの甘みと食感が引き立ち、甘辛い味つけでご飯が進みます。

レシピ

ご飯がすすむ！豚肉とアスパラの炒め物

豚肉を使った簡単スタミナレシピ。ご飯がすすむあと引くおいしさです。先に豚肉に調味料をもみ込んでおけ…

• 15分
• 317 Kcal

・エビとアスパラのマヨ炒め

出典：E・レシピ「エビとアスパラのマヨ炒め」

旨味たっぷりでプリッとした食感のエビに、アスパラガスの食感がアクセント。マヨネーズ＋しょう油のコク旨でご飯との相性も抜群です。和洋中どの献立にも合いますよ。

レシピ

エビとアスパラのマヨ炒め

マヨネーズ+しょうゆのコクがエビの美味しさを引き立てる一品です。

• 20分
• 193 Kcal

・アスパラの肉巻き焼き

出典：E・レシピ「アスパラの肉巻き焼き」

ひと口食べると、こんがり焼いた豚肉の中からアスパラガスの甘みがジュワッとあふれ出して絶品。甘辛い味つけも定番ですが、シンプルに塩のみでも十分美味しいです。あえて切らずに豪快に盛りつけるのもアリ！

レシピ

お箸がすすむ！定番アスパラの肉巻き焼き

アスパラに豚肉を巻いて焼いた人気のおかずです。シンプルな味付けで飽きのこないおいしさ！

・サワラとアスパラのホイル焼き

出典：E・レシピ「サワラとアスパラのホイル焼き」

アスパラガスは火が通りやすいので、ホイル焼きに向いています。メインの食材と一緒に包み、あとはオーブンに任せれば、あっという間にメインディッシュの完成です。アスパラガスのジューシーな旨みも堪能できます。

レシピ

サワラとアスパラのホイル焼き

アルミホイルで包み焼きにする事で、サワラがしっとりふっくら仕上がります。

• 15分
• 245 Kcal

■彩りが良い、アスパラガスの＜主食＞レシピ5選

・アスパラ混ぜご飯

出典：E・レシピ「アスパラ混ぜご飯」

炒めたアスパラガスをご飯に混ぜるだけで失敗知らず。シンプルな味つけでアスパラガスの美味しさが堪能でき、ガッツリ系のおかずと合わせてもOK。おにぎりにして食べるのもおすすめです。

レシピ

アスパラ混ぜご飯

見た目も味も爽やかな炊き込みご飯です。

• 1時間
• 293 Kcal

・アスパラのリゾット

出典：E・レシピ「アスパラのリゾット」

アスパラガスの旨みと香りが、シンプルなチーズリゾットに絶妙にマッチ！ 玉ネギやベーコンも入って、ペロッと食べられます。炊いたご飯を使い、フライパンひとつで作れるので、ランチやひとりご飯にいかがですか？

レシピ

アスパラのリゾット

アスパラの香りとチーズがマッチする、春らしいリゾットです。

・アスパラとエビのパスタ

出典：E・レシピ「アスパラとエビのパスタ」

パスタにアスパラガスを使うと、彩りが一気にUP。ニンニク、オリーブ油のペペロンチーノ風味で、素材の味をシンプルに楽しめます。アスパラガスはパスタと一緒に茹でるので楽チンです。

レシピ

アスパラとエビのパスタ

アスパラの彩りとエビの風味が良いシンプルなパスタ。

• 15分
• 523 Kcal

・アスパラとベーコンのクリームパスタ

出典：E・レシピ「クリームパスタ」

鉄板コンビのアスパラガス×ベーコンを使い、コクのあるホワイトソースがからんで間違いない美味しさ。ソースは生クリーム不要で簡単に作れます。ユズコショウを少量加えると、味がグッと引き締まりますよ。

レシピ

クリームパスタ

ユズコショウを加えることで味がぐっと引き締まり、一味違った美味しさが楽しめます。

・グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン

出典：E・レシピ「グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン」

アスパラの食感とベーコンの旨みで、チャーハンがワンランクUP！ ご飯と合わせる前に具材をバターで炒めるので、コクと風味が増します。見た目もキレイで食欲をそそりますね。

レシピ

グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン

グリーンアスパラをたくさん入れたチャーハン。予め具材をバターで炒めるのがコクがでるポイント！

• 15分
• 610 Kcal

■もう1品ほしいときにも、アスパラガスの＜スープ＞レシピ2選

・アスパラポタージュ

出典：E・レシピ「アスパラポタージュ」

鮮やかな緑色が美しい、アスパラガスのポタージュ。玉ネギやジャガイモの甘みで飲みやすく、調味料は塩のみとシンプルながら、アスパラガスの旨みを存分に感じられます。やさしい味わいで朝食にもぴったりです。

レシピ

アスパラポタージュ

アスパラの香りが広がる、優しい味のポタージュです。

• 25分
• 139 Kcal

・アスパラの洋風スープ

出典：E・レシピ「アスパラのスープ」

使う食材はアスパラガスと卵の2つだけ！ アスパラガスのシャキッとした歯ごたえとふわふわ卵のコラボがやみつきに。仕上げの粉チーズでコクをプラスするのがポイント。忙しい日にうれしい楽チンスープです。

レシピ

アスパラのスープ

たっぷりアスパラを入れて下さいね。

• 15分
• 87 Kcal

アスパラガスは火が通りやすく、短時間でサッと調理できるのも魅力。ぜひ店頭で見かけたら手に取り、今回ご紹介したレシピを参考にして、普段の料理のレパートリーに加えてみてくださいね。

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