【ピーマンが激うま】相性抜群でごはんが進む！豚バラピーマンのレシピ - ハフポスト日本版

栄養価が高く、特にビタミンCが豊富に含まれているピーマン。

そんなピーマンを使ったレシピをミツカンが公式Instagramで公開しています。

それは「豚バラピーマン」。調理時間は10分ほどです。

材料と作り方は以下の通りです。

◆材料 （2人分）
豚バラ肉 薄切り 200g
ピーマン 4個
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
味ぽん 大さじ2
みりん 大さじ2
こしょう 少々
いりごま（白） 小さじ1

◆ 作り方
[1] 豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは太めの細切りにする。
[2] フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉とにんにくを炒める。豚肉に火が通ったらピーマンを加えて炒める。
[3] 余分な油はペーパータオルでふき、味ぽん、みりんを入れ、汁けを飛ばすように炒め合わせ、こしょうを振る。器に盛り、いりごまをかけて完成。

食欲をそそる一皿で、とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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いかだんご レシピ・作り方 - nhk.or.jp

1.しょうゆ、紹興酒、しょうがのしぼり汁を混ぜ、漬けだれをつくる。

割合は、しょうゆ：紹興酒＝1：1 日本酒ではなく、紹興酒を加えることで、中華風の味付けになるのでおすすめ。しょうがのしぼり汁は、いかの臭み消しになる。

2.いかを、漬けだれに2～3分間漬ける。

いかの皮は取らなくてよい。食感UPにつながる。

3.いかをだんご状にするため、小さく切ってから、包丁で細かくたたく。

ところどころ、いかの食感が残るくらいの大きさにする。フードプロセッサーを使うと簡単。

4.ボウルに、いか・かたくり粉・卵白・塩・砂糖をいれ、粘りけが出るまで混ぜる。

卵白を入れることでふわふわの食感になる。

5.しっかり混ざったら、スプーンでだんごを作る。

6.80℃程度のお湯でゆでる。ゆで上がったら、ペーパータオルでしっかりと水けを取る。

7.180℃の油で、きつね色になるまで揚げる。

一度ゆでてから揚げることで、ふわふわの食感になる。

8.お好みで香菜をかけ、完成。

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