野菜料理のレシピ動画制作 坂戸市、女子栄養大などと協力 「野菜の日」きょうからユーチューブで公開：東京新聞 ... - 東京新聞

白ナスを使ったレシピの動画の一場面（坂戸市提供）

　埼玉県坂戸市は、女子栄養大（同市）やＪＡいるま野坂戸農産物直売所の産・官・学協働の取り組みとして、「今日の美味（おい）しいさかど飯」と題した野菜料理のレシピ動画を制作。「野菜の日」に当たる八月三十一日から、動画投稿サイト「ユーチューブ」の「坂戸市公式チャンネル」で公開を始める。

　レシピは同直売所で取り扱う季節の地元野菜を中心に使用。調理や撮影・編集は、女子栄養大食文化栄養学科の浅尾貴子（専任講師）ゼミの学生が担当する。

　市によると、初回は「白なすのうなぎ風蒲（かば）焼き丼」など二十四本を一挙に公開。以後毎月、四本以上を公開していく予定。野菜の生産者を紹介する動画も随時投稿し、「顔の見える野菜」をＰＲしていく。

　問い合わせは市民健康センター健康政策係＝電０４９（２８４）１６２１＝へ。（武藤康弘）

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