こんにちは。
急にお弁当を持参する機会ができたので、気になっていたLEEレシピ「ツナと青じその卵焼き」を主役にした、曲げわっぱ弁当を作りました。
近藤幸子さんレシピ
ツナと青じその卵焼き＆小松菜と塩昆布の和え物
青じその香りがたまりません～。（青じそ好きなので、あと2枚くらい入れても良かったかも？）
ツナ缶の油も使用して、うまみたっぷりの卵焼きです。
小松菜は塩こんぶ味で、ご飯がすすみます。
ワタナベマキさんレシピ
さつまいもナムル＆にんじんとハムのラペ
よく作る常備菜も詰めました。
さつまいもはごま油でコーティングしてあるので、時間がたってもしっとり。
おやつ代わりに食べてしまう美味しさです。
ラぺはサラダやサンドイッチにも使うので、いつもレシピの４倍量で作ります。（それでもすぐになくなってしまう 笑）
にんじんの食感はお弁当のアクセントにもなります♪
野菜たっぷり
地味だけど、ほっこり美味しい
冷蔵庫にあるいつもの食材を使って、野菜たっぷりのLEEレシピ弁当を作ることができました。
夫に持たせるには地味弁すぎるけれど、わたしにはちょうどいい、お腹に優しいお弁当でした♡
すべてのレシピはこちらからご覧になれます。
034 ナタリー
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