【有個台灣家】台灣開店十式｜ 果籽｜ 日報｜ 有個台灣家｜ 專欄｜ 親子｜ 20200811 - 香港蘋果日報

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想在台灣開實體店可以怎樣開始呢？首先當然是要確定自己要做哪門生意，然後就是要鎖定幾個目標地區，之後就是要在茫茫大海中，找到和你有緣的店面和房東。

在台灣找店面可以先從591網站開始，網站的放盤租賃資料雖然不齊全， 但至少可以讓我們概括了解目標地區的租金行情和熟悉不同地區的分佈。

去蕪存菁　先列出非理想類型

一開始找店面的時候可能茫無頭緒，放租的店面好像隨處可見，但究竟怎樣的店面才適合自己呢？以我們這幾年來，幾乎沒有間斷地看店面的經驗累積所得，在找店面時不妨先定出一些不能接受的條件，先排除一些不會考慮的店面類型，這樣倒過來去篩選，好像比較容易。

這些條件可能是：窄長沒有採光窗戶及店闊少於三米的，不要；在有社區管理的新建大樓一樓店面，不要；附近很難停私家車的，不要；店面有大量不合用需要拆卸的舊裝修，不要；沒有獨立電錶、水錶的，不要；以上只是一些帶個人偏好的舉例，不過這樣數着數着， 確實可以幫忙我們去蕪存菁。

例如我們絕對抗拒在有管理的新建大樓下開餐廳， 因為餐廳難免就會涉及對外排油煙、排水的設備， 台灣新建大樓的一樓店面，往往和二樓的住宅很貼近， 所以通常都會對使用店面的行業和設備非常敏感，我們曾經就看過有新住宅大樓二樓露台上，掛着一幅寫上「我不要油煙！」的帆布，直接控訴就在他正下方的餐廳，而且管理公司對店面使用者也比較嚴格和多規矩，如果不想時刻有被樓上住客檢舉和投訴的風險，尤其是打算做餐飲業的就要小心了。

隨着大家看店面的經驗累積起來，就可以逐漸知道自己想要甚麼，加入一些可以在選店面過程中加分的選項。我覺得在台灣選店面寧缺勿濫， 因為就算座落在同一區的店面，每個店面的條件可以是差天共地。

約房東見面　確保雙方能溝通

一個可以和我們正常溝通的房東其實也不容易遇到。 始終我們還帶着一點文化差異，香港人的溝通方式比較直接， 所以我們在簽租約前，記得要和房東當面約出來見面才簽約。

排除萬難，終於等到理想中的店面時， 當然就是到了要傾談租金、租期、裝修期、租期後是否需要還原店面原狀等等條件。

如果有涉及地產中介服務的， 通常會在視察店面後，正式談租約條件前，經中介向房東繳付台幣幾千元起的「斡旋金」和簽下「租賃議價委託書」，讓中介在指定天數內協助雙方洽談租約條件，成功簽約後可以將斡旋金轉為按金，租客也要付相等半個月租金的佣金給中介。最後談不來的，斡旋金也可以全數取回。

如果沒有中介代理幫忙，我們都是直接到便利店，買兩份普遍格式通用的租約，然後雙方簽名蓋章，再繳交普遍的「兩按一上」。

通常，一間我們走進去有感覺的店面，就是會靈感湧現，很快可規劃到店面的大概設計、分區、動線等等。 有些店面明明條件沒有很差， 但就是在店面內茫無頭緒， 完全沒有feel， 所以最後就算租金有多便宜，那仍不是我們那杯茶。正常來說，房東會給一至兩個月的裝修免租期， 所以簽約後，我們便要和時間競賽，下星期再和大家詳細分享，鎖匙到手後的漫漫長路。

撰文︰Cass（King Kong 媽媽）

八十後爸媽，兩年抱兩後，做了全職爸媽陪伴孩子成長，二○一七年五月舉家移民台灣，重新出發，帶着孩子找另一片新天地。

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August 11, 2020 at 01:04AM
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