2023年5月22日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「新玉ねぎ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「新玉ねぎ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新玉ねぎ」！
「新玉ねぎ」メモ
・3～5月に収穫される。みずみずしく辛みが少ないので、サラダなどに適している。
・ポリ袋などに入れ、冷蔵庫で保存（2～3日中に食べるのがベスト。
レシピを教えてくれたのは、11年連続ミシュラン1つ星！和食の匠「彩葉（いろは）」の嘉本正敏さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「新玉ねぎ」レシピ
美味しい新玉ねぎの見分け方
・水分が多いためずっしりと重みがあるもの
・形、見た目がきれいなもの
・水分が多いためずっしりと重みがあるもの
・形、見た目がきれいなもの
【買い足し食材】
ミニトマト、大葉、ブロッコリースプラウト、カットレタス、ブロックベーコン、鶏ひき肉、鶏もも肉、エビ、すし酢
ミニトマト、大葉、ブロッコリースプラウト、カットレタス、ブロックベーコン、鶏ひき肉、鶏もも肉、エビ、すし酢
新玉ドレッシングのベーコンサラダ
超簡単！家庭でできる万能ドレッシング！さらにプロの技で激うまサラダに！
↓ 材料・作り方はこちら！
新玉ねぎとエビの和風チヂミ
天ぷら粉でふんわり！旨みを閉じ込めたチヂミ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
新玉ねぎと鶏ミンチのとろ～りスープ
新玉ねぎと鶏ミンチの旨みを丸ごと！フライパンひとつでできる！
↓ 材料・作り方はこちら！
新玉ねぎと鶏の照り焼きのバラ寿司
お子さんにオススメ！市販のすし酢で激ウマバラ寿司に！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
彩葉（いろは）
住所：大阪市北区曽根崎新地1-3-19 北新地ビル５Ｆ
電話番号：06-6344-7355
住所：大阪市北区曽根崎新地1-3-19 北新地ビル５Ｆ
電話番号：06-6344-7355
ミシュランガイド
＊「彩葉」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
▽その他紹介された「新玉ねぎ」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
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