【DAIGOも台所】「ナスの肉味噌炒め」の作り方｜お手頃なお肉！（2023/8/16） - グレンの気になるレシピ

2023年8月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはお盆休みに散財…お手頃なお肉！。こちらのページではその中で紹介された「ナスの肉味噌炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

お盆休みに散財…お手頃なお肉！

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、お盆休みに散財…お手頃なお肉！。

ナスの肉味噌炒め

材料

（2人分）

1. なす　2本（300g）
2. 豚ひき肉　100g
3. ザーサイ（味つき）40g
4. 青ねぎ　2本
5. 甜麺醤　大さじ1
6. オイスターソース　小さじ1
7. カレー粉　小さじ1
8. 砂糖　小さじ1
9. しょうゆ　小さじ2
10. ごま油　小さじ1
11. サラダ油　大さじ1＋2/3

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作り方

1. なす（2本）は皮を縞にむき、斜めに1.5cm幅に切り、さらに1.5cm幅に切る。水で洗って水気をきり、耐熱皿に入れる。サラダ油（大さじ1）をかけ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
2. ザーサイ（40ｇ）は粗みじん切りにする。青ねぎ（2本）は小口切りにする。
3. 鍋にサラダ油（小さじ2）を熱し、豚ひき肉（100ｇ）を中火で炒めて水分をとばす。
4. 甜麺醤（大さじ1）を加え、中火で炒める。
5. 弱火にし、カレー粉（小さじ1）を加えてサッと炒める。
6. ザーサイを炒めて香りを出し、なすを加えて強火でしっかり炒める。
7. オイスターソース（小さじ1）砂糖（小さじ1）を加えて炒める。
8. しょうゆ（小さじ2）を鍋肌から入れて炒める。
9. 青ねぎ・ごま油（小さじ1）を加えてからめたら完成！

レシピ本はこちら！

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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～

番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！

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「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ

2022年4月4日（月）にスタートした新番組『DAIGOも台所 ～きょうの献立何にする？～』。日々の献立に頭を悩ませる人をお助けするために複数の献立を提案する料理番組。月曜～木曜は、イチオシレシピをDAIGOがスタジオで実際に調理。プロから...

www.e-recipe.site

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）

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