2014年にスタートしたNYTクッキングには、現在2万件を超えるレシピが掲載されており、世界各国の家庭料理からヴィーガン対応の料理、お菓子やカクテルまで、さまざまなジャンルのレシピが並びます。有料サービスにもかかわらず、その購読者数は100万人を突破。インスタグラムのフォロワーは391万人、X（旧ツイッター）のフォロワーは141万人と絶大な人気を誇ります。
クーリエ・ジャポンはそのなかから、高評価のレシピを厳選してお届けします。たとえば、ニューヨーカーが大好きなチーズケーキもたくさんレシピが掲載されているなかから「クラシック・チーズケーキ」をピックアップ。このレシピは長年、ニューヨーク・タイムズ紙のフードエディターを務めた料理評論家クレイグ・クレイボーンが1963年に発表したもので、いまも愛され続けています。
日本の料理本やレシピサイトではなかなか見られない料理も登場しますので、「新しい味」、「本場の味」の探求に、ぜひご活用ください。
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レシピの掲載開始を記念して、『ニューヨークでしたい100のこと』の著者である仁平綾さんの食にまつわるエッセイや、ニューヨーク在住アーティストの澁谷翔さんのインタビューも掲載しています。
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