【あさイチ】鶏手羽元やわらか甘酢煮のレシピ。みんなゴハンだよ（9月14日） - キラキラ！たのしい毎日

2023年9月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏手羽元のやわらか甘酢煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の吉田愛さん。リーズナブルな鶏手羽元を使った、さっぱりとした味わいの煮物です。酢の効果で肉が柔らかくなり、まろやかな酸味で後を引くおいしさです。

鶏手羽元のやわらか甘酢煮のレシピ

完成画像はイメージです。

番組情報を順次更新しています。時々、再読み込みしてください。

お手頃な鶏手羽元を使った、さっぱりとした味わいの煮物です。

酢の効果で、肉がやわらかくなり、まろやかな酸味で後を引くおいしさです。

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材料【2人分】

鶏手羽元

6本(約300g)

卵

2個

ねぎ

1本(約100g)

＜Ａ＞

酢

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ2

水

150cc

砂糖

大さじ1.5

しょうが薄切り

3～4枚

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】

1. 鶏手羽元は、骨に沿って切り目を1本入れる。
2. ねぎはよく洗い、青い部分も含めて4cm長さに切る。
3. 卵は、冷たい状態から7分30秒間ゆでたら冷水にとり、冷めたら殻をむく。
4. フライパンに＜Ａ＞を入れ、強めの中火にかけて煮立たせる。鶏手羽元とねぎを加え、再び煮立ったら、ふたをして弱めの中火で約15分間煮る。途中で一度、手羽元の上下を返す。
5. ふたを開けてゆで卵を加えたら、強めの中火にし、煮汁をまわしかけながら煮る。
6. 汁気が少なくなってきたら火を止める。
7. ゆで卵は半分に切り、鶏手羽元と共に器に盛りつければ完成です。

↓↓↓同日放送ののレシピはこちら↓↓↓

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【材料】

豚バラ肉、厚揚げ、キャベツ、オクラ、しめじ、塩こうじ、こしょう、レモン汁、一味とうがらし、サラダ油、ねぎの青い部分、しょうが薄切り、酒

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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