8月初，內蒙古扎蘭屯，張大媽家院子裏的木耳，又熟了一茬。
這是今年的第4茬木耳，大棚裏的菌包已經被摘得差不多了，一些剛曬好的木耳，裝在白色編織袋子裏，等待售賣。木耳一年能熟7、8茬，再過個十幾天，張大媽家又會收獲一批新成熟的木耳。
張秀榮大媽家的木耳大棚。新華網 梁甜甜攝
天還黑著，張大媽和兒子下地幹活了，他們要去院子裏的木耳大棚裏摘木耳，一般會忙活到中午11點多。每年的4月到9月，是娘倆最忙的時候。
4月底，他們開始購買木耳菌袋，1萬5千包左右。為了後期木耳長得好，剛拿回來的菌袋，會先靜置1周。然後，菌袋會被一個個挂到大棚的架子上。
家裏的大棚雖然只有“巴掌大”，但光是挂袋一個程序，對娘倆來説就是個不小挑戰。有時，村裏的志願者們，都會來幫忙。
從挂袋到頭茬木耳成熟，大概需要50多天時間。
張大媽今年67歲，大兒子許多年前因救人去世了，老伴因此一病不起常年住院。她41歲的二兒子劉振義，2011年外出打工時，遭遇事故也身患殘疾。最難的時候，家裏沒有經濟來源，是村裏遠近聞名的貧困戶。
8月6日，張秀榮和兒子劉振義在自家木耳大棚裏採摘木耳。新華網 曹楨攝
中午稍作休息，下午13點，娘倆就又到大棚裏去摘木耳了。母子兩個人才頂別人家一個壯勞力，只能起早貪黑少休息，太陽下山他們才收工。
6月末，頭茬木耳熟了。
挂袋累，摘木耳更累。從頭茬開始，每隔十多天，木耳都會熟一批，一直持續到9月。這期間，張大媽娘倆每天都要在大棚裏蹲下站起個上百次。
張大媽説，照料木耳就像伺候孩子，熱了不行涼了不行，水給多了不行給少了不行，風吹著不行悶著也不行。溫度、濕度、通風都格外重要。天熱澆水木耳長得薄，咬著不勁道；天冷澆水木耳長得厚，吃起來口感面。把握好度，木耳才好吃。
2014年，張大媽四處借錢，和兒子開始學習種植木耳，在當地政府指導和支持下，當年凈收入9000余元。2015年，張大媽又增加了木耳的種植數量，當年凈收入達到3萬元。種木耳種出了名堂，張大媽家也摘掉了“貧困戶”的帽子。
張秀榮和劉振義將晾曬好的木耳裝袋。新華網 曹楨攝
天熱的時候，夜裏是給木耳澆水的時間。從22點到轉天早上8點，每隔一兩小時，就要給木耳澆一次水。兒子劉振義自己研究了電子澆水法，在屋裏按個鍵，屋外大棚架子上的噴頭就開始噴水了。
再過5個小時，娘倆又要起床幹活了。除了摘木耳，劉振義還打理著自家的電商平臺。
認識電腦、開機、搜索網址、賣木耳……劉振義在當地政府組織的電商培訓班上，一點一點學起來。掌握了新方式，自家木耳的銷路，逐漸被拓寬了。現在，80%的木耳收入，都來自電商平臺。
2015年，在張大媽一家的帶動下，村裏11戶農民也開始種木耳，他們和張大媽一同組建了張大媽黑木耳種植專業合作社。2019年，合作社種植30萬袋木耳，實現銷售收入70多萬元，戶均收入3萬多元。今年，當地政府幫張大媽注冊了商標“張大媽一把木耳”，目前商標在審批中。
張大媽捧著一籃曬好的木耳。新華網 焦鵬 攝
小康路上不僅不掉隊，還要站穩腳。好政策，是敲門磚；電商，大有可為；勤勞，讓生活更有奔頭。（新華網 梁甜甜）
August 08, 2020 at 06:35AM
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【幸福花開新邊疆】張大媽家的一把木耳 - 新華網
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