Banteng Kabar

3月2日「ビーツエッグ」

第1週：ピンクなフードレシピ

ビーツで色付けした卵の黄身を、白身のくぼみに盛り、紫玉ねぎやトレビスなどを飾り、同系色でまとめておしゃれなデビルドエッグに。卵の濃厚な味わいと、野菜のシャキシャキ食感がおいしさのポイント！

メイン食材／卵、ビーツ、紫玉ねぎなど

3月3日「ローストビーフの手毬寿司」

第1週：ピンクなフードレシピ

黒米入りの酢飯とローストビーフ、ボッタルガの色のコントラストが美しい華やかな手毬寿司はホムパやおもてなしにぴったり。市販品のローストビーフで手軽に作ってみて！

メイン食材／ローストビーフ、米、ボッタルガなど

3月4日「生ハムディップ」

第1週：ピンクなフードレシピ

生ハムと生クリームをブレンダーにかけて、レモン汁などで味を調えるだけで完成。すぐに乾杯したいというときにも作れるので重宝する！

3月5日「ビーツの茶碗蒸し」

第1週：ピンクなフードレシピ

ピンク色の茶碗蒸しは、まるでスイーツのよう。ビーツとブルーチーズの個性的な風味と、卵のやさしい味わいが絶妙。

メイン食材／卵、ビーツ、ゴルゴンゾーラチーズなど

3月6日「苦味と臭みの菜の花トースト」

第2週：菜の花レシピ

トーストに菜の花を並べ、その上にアンチョビとアーモンドを散らし、オリーブオイルとパルミジャーノ・レッジャーノをかけておしゃれな1枚に。アンチョビと菜の花の組み合わせがクセになる。

メイン食材／菜の花、食パン、アンチョビなど

3月7日「卵チャーハン菜の花のスープかけ」

第2週：菜の花レシピ

シンプルな卵チャーハンに、菜の花たっぷりのスープをかけて。卵のやさしい風味で、菜の花の香りが際立つ。

メイン材料／菜の花、卵、ごはんなど

3月8日「菜の花と豚バラ肉のフリットとオイマヨソース」

第2週：菜の花レシピ

中華風のピリ辛ソースが菜の花の苦みと豚肉のジューシーなうま味を引き締める。ビールや白ワインのおつまみやご飯のお供に最適な一品。

メイン食材／菜の花、豚バラ肉、オイスターソースなど

3月9日「菜の花とオイルサーディンのペンネ」

第2週：菜の花レシピ

オイルサーディンとナンプラーの、シンプルな味付けのお手軽パスタ。菜の花とオイルサーディン、どちらもほろ苦い風味が好相性！

メイン食材／菜の花、ペンネ、オイルサーディンなど

3月10日「釜揚げしらすと春野菜のパエリア」

第2週：菜の花レシピ

菜の花やスナップえんどうの旬の野菜と、しらすとあさりを散りばめた春のパエリア。フライパンで作ってそのまま食卓へサーブして。

メイン食材／菜の花、釜揚げしらす、米など

3月11日「菜の花とマスカルポーネの春巻き」

第2週：菜の花レシピ

菜の花に生ハムを巻き付け、マスカルポーネを敷いた春巻きの皮で包み、揚げるだけ。菜の花の苦みと生ハムの塩気、マスカルポーネの甘さがマッチする。サクサク食感も楽しい。

メイン食材／菜の花、生ハム、春巻きの皮など

3月12日「スキレットキッシュ」

第2週：菜の花レシピ

スキレットに、アパレイユを浸したバゲットと菜の花、ツナ、アパレイユをたっぷり敷き詰めて焼くだけ。アウトドアで作っても◎。

メイン食材／菜の花、バゲット、卵など

3月13日「サーモン、いちご、卵白のカプレーゼ風」

第3週：いちごおつまみレシピ

メレンゲを、モッツァレラチーズに見立ててカプレーゼ風に。サーモンのうま味といちごの甘酸っぱさをライムが香るメレンゲがまとめてくれる。

メイン材料／いちご、サーモン、卵白など

3月14日「いちごとブルーチーズの白和え」

第3週：いちごおつまみレシピ

いちごにブルーチーズの風味を効かせて、おしゃれな洋風白和えに。いちごの酸味と甘みは、酸味が効いた日本酒と好相性。

メイン食材／いちご、ブルーチーズ、木綿豆腐など

3月15日「いちごとトマト、モッツァレッラチーズのカプレーゼ」

第3週：いちごおつまみレシピ

カプレーゼにいちごをプラスしてさらに見た目も華やかに。ジューシーでフレッシュ感あふれるおいしさの前菜を味わってみて。

メイン食材／いちご、ミニトマト、モッツァレラチーズなど

3月16日「ベリーとレバーのバルサミコ炒め」

第3週：いちごおつまみレシピ

いちごとブルーベリーの甘酸っぱさで、濃厚な鶏レバーを軽やかに。組み合わせとしてはレバームースにジャムを添える感覚なので食べやすい味わい。

メイン食材／いちご、ブルーベリー、鶏レバーなど

3月17日「いちごとチーズクリームのミルフィーユ」

第3週：いちごおつまみレシピ

いちごと生ハム入りのチーズクリーム、揚げたワンタンの皮を重ねてミルフィーユ仕立てのおつまみが完成。いちごの酸味とチーズクリームの塩気、ワンタンの皮のサクサク食感がたまらない！

メイン材料／いちご、マスカルポーネ、生ハム、ワンタンの皮など

3月18日「鯛といちごのカルパッチョ」

第3週：いちごおつまみレシピ

鯛の刺身にいちごをどっさりとのせた斬新なカルパッチョレシピ。いちごの酸味が、刺身をさわやかに引き立ててくれる。

メイン食材／いちご、鯛、赤ワインビネガーなど

3月19日「いちごとアボカド豆腐のディップ」

第3週：いちごおつまみレシピ

アボカドと豆腐、わさびを潰したディップソースにいちごをトッピング。わさびのピリッとした辛さに、いちごの甘みと酸味が絶妙なバランス。クラッカーにのせてワインのお供にどうぞ。

メイン材料／いちご、アボカド、絹ごし豆腐など

3月20日「新玉ねぎとアスパラガスのホットサラダ」

第4週：新玉ねぎレシピ

新玉ねぎとアスパラガス、鯛をハーブで蒸し焼きにしてホットサラダに。ケイパーのドレッシングでパンチをプラス。

メイン食材／新玉ねぎ、アスパラガス、鯛など

3月21日「ダブルオニオンスープ」

第4週：新玉ねぎレシピ

新玉ねぎとフライドオニオンのダブル使いでおいしさアップ！　さらにプロセスチーズや切り落としの生ハムを加えることでうま味も増幅する。

メイン食材／新玉ねぎ、フライドオニオン、コンソメスープなど

3月22日「丸ごと新たまねぎのグラタン」

第4週：新玉ねぎレシピ

新玉ねぎの中をくり抜き、豆乳ベースのソースを入れ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼くだけで完成。皮ごと焼いた香ばしさと、とろりとした新玉ねぎの甘みが楽しめる。

メイン食材／新玉ねぎ、豆乳、エリンギなど

3月23日「新玉ねぎとじゃがいものサラダ」

第4週：新玉ねぎレシピ

ワントーンで色を揃えたおしゃれなサラダ。蒸した新玉ねぎとじゃがいもの甘さが、カルダモン風味の豆腐ソースとよく絡む。

メイン食材／新玉ねぎ、じゃがいも、絹ごし豆腐など

3月24日「新玉ねぎとクミンの春巻き」

第4週：新玉ねぎレシピ

具材は新玉ねぎだけ！　新玉ねぎの甘みを存分に楽しめる春巻きは、クミンのスパイシーな香りがアクセントに。

メイン食材／新玉ねぎ、クミン、春巻きの皮など

3月25日「丸ごと新玉ねぎの炊き込みごはん」

第4週：新玉ねぎレシピ

炊飯鍋に米とにんにく、新玉ねぎを丸ごとのせて炊く、大胆な炊き込みごはん。新玉ねぎの甘みと風味がごはんにしっかり染み込む。

メイン食材／新玉ねぎ、にんにく、米など

3月26日「新玉ねぎのタルトフランベ」

第4週：新玉ねぎレシピ

冷凍のピザ生地とサワークリームで代用すれば、手軽にタルトフランベが作れる！　トッピングは新玉ねぎとパンチェッタで、うま味と食感をプラス。

メイン食材／新玉ねぎ、ベーコン、冷凍のピザ生地など

3月27日「『bills』のリコッタパンケーキ」

第5週：パンケーキレシピ

朝ごはんが人気のレストラン「bills（ビルズ）」のリコッタパンケーキを自宅で！　ほんのり甘く、ミルキーなリコッタチーズを生地に加えた、しっとり食感が新鮮。

メイン食材／薄力粉、リコッタチーズ、バナナなど

3月28日「ミニトマトのアップサイドダウン・パンケーキ」

第5週：パンケーキレシピ

トマトジュース入りの生地を作り、小さめに焼いたパンケーキを重ねて。赤や黄色など、さまざまなミニトマトを添えてカラフルに！

メイン食材／ホットケーキミックス、トマト、バジルなど

3月29日「『8ablish』のヴィーガンパンケーキ豆腐クリーム」

第5週：パンケーキレシピ

ヴィーガンレストラン「8ablish」直伝のギルトフリーレシピ。豆腐のクリームだから、口溶けなめらか。パンケーキは卵と乳製品不使用なので気兼ねなく味わえるのがうれしい。

メイン食材／木綿豆腐、米粉、ライスミルクなど

3月30日「パクサラダパンケーキ」

第5週：パンケーキレシピ

パンケーキにパクチーサラダをのせておかず系に。チーズの塩気と半熟卵のコク、パクチーのほろ苦さが少し甘めのパンケーキとマッチする。

メイン食材／薄力粉、卵、パクチーなど

3月31日「3色パンケーキ」

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Monday, February 27, 2023

【旨すぎて1玉ペロリ！】春キャベツを100倍美味しく食べるレシピ3選 - ハフポスト日本版

【ゆで卵丸ごと！】春キャベツでボリューム満点卵サンド

たっぷりの春キャベツと、ドーンと茹で卵を丸ごと1個入れた豪快なサンドイッチ。クッキングシートやラップで固定すれば、具材がはみ出さずにきれいに切れますよ。

旬の時期に食べたい春キャベツレシピ。ぜひ作ってみてくださいね♫

【旬の春キャベツレシピ♫】電子レンジで巣ごもりキャベツ

電子レンジで作れる巣ごもりキャベツレシピ。半熟卵とチーズが、柔らかいキャベツに美味しく絡まります！

朝ごはんにピッタリ！ぜひ作ってみてくださいね♫

【春キャベツと卵で大満足！】鬼コスパ！豚バラ入りキャベ玉焼き

春キャベツと卵を混ぜて焼いたボリュームレシピ。コスパが圧倒的にいい、大満足おかずです。お腹いっぱい食べてもまた食べたくる！倍量で作っておかないと後悔しますよ。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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見た目にも味にもこだわりが満載！グルメなインスタグラマーが推す、いちごレシピ 6 - ELLE JAPAN

いちごとトマトとリコッタチーズバルサミコ酢ソースかけ

by. @tomoky_takeさん

「我が家はサラダとして食べるのがお気に入りです」という@tomoky_takeさんは「いちごとトマトとリコッタチーズバルサミコ酢ソースかけ」を披露してくれた。少し煮詰めて冷ましたバルサミコ酢に、いちごとトマト、リコッタチーズを和え、チャービールをかけるだけで完成！　イタリア・トスカーナの焼き菓子、カントゥッチと、軽めの赤ワインと合わせれば、アペロにもぴったりだ。

いちごのタルト

by. @shewhoeatsさん

@shewhoeatsさんは「フレッシュないちごのお菓子はどれも大好きですが、毎年必ず1回は作るのはタルト」だそう。今回は宮崎の農園から届いた不揃いのいちごを使用し、タルト生地にクリームやカスタードクリームを敷かず、いちごだけを山ほど詰めた、夢のような「いちごのタルト」をアップしてくれた。そのままはもちろん、好みでクリームやアイスを添えても。すぐに食べ切れるときは、いちごを少し砂糖にまぶしてからのせても美味。いちごが小ぶりで形が揃っているときは、先を上に向けてお行儀よく並べるとかわいく仕上がるそう。

いちごのペスト和え

by. @latelier_delさん

@latelier_delさんは、いちごとバジルの組み合わせで「いちごのペスト和え」をアップ。カットしたいちごにバジルペーストを和えるだけなのでとっても簡単。フレッシュで鮮やかな前菜は、テーブルが華やぐのでホームパーティーにもうってつけ。器にたっぷり盛り付け、モッツァレラチーズとカンパーニュを添えて一緒に召し上がれ。

いちごのプリンアラモード

by. @reiko.t.table⁡⁡さん

レトロでかわいい、いちごのプリンアラモードを作ってくれたのは、@reiko.t.table⁡⁡さん。固めのプリンは、高さのある小さめのサイズで作り、生クリームといちごをたっぷりとトッピングしてリッチなスイーツに。濃厚なプリンと甘酸っぱいいちごのハーモニーで春を感じてみては。

いちごのホワイトバルサミコ酢とはちみつ和え

by. @natsuki_717さん

「私がいちごを食べる時はほぼこれです」と、@natsuki_717さんは、細かく刻んだいちごに、ホワイトバルサミコ酢とはちみつを和えた、お手軽レシピを教えてくれた。トッピングにマスカルポーネとクリームを合わせることで、さっぱりながらコクのある味わいに。

チョコがけいちごとチョコレートムース、チョコレートラスク

by. @hanyacoroさん

@hanyacoroさんは、大好きなチョコレートといちごの組み合わせでチョコレートスイーツを投稿してくれた。1つ目は「いちごとチョコレートムース」。濃厚なチョコレートムースにノンシュガーのホイップクリームをたっぷり盛り付け、仕上げにちょこがけいちごを添えて。2つ目は、チョコレートを染み込ませバゲットを低温のオーブンで焼き、仕上げにいちごチョコやフリーズドライのいちごパウダー、ピスタチオをトッピングした「チョコレートラスク」。盛り付けにはチョコがけいちごも合わせてビジュアルも華やかに仕上げている。

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志麻さんの台所ルール毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ [ タサン志麻 ]

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Saturday, February 25, 2023

志麻さんのタコライスのレシピ。【タサン志麻の小さな台所】予約の取れない伝説の家政婦（2月23日） - キラキラ！たのしい毎日

2023年2月23日の『タサン志麻の小さな台所』～わたしの食卓のつくり方～で放送された、「タコライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

「予約が取れない伝説の家政婦」として知られるタサン志麻（しま）さん。自宅の台所で四季折々の料理を紹介する「きょうの料理」の人気シリーズを、特別編でお届け！

志麻さんのタコライスのレシピ

材料【3~4人分】

ごはん

茶碗3～4杯

豚ひき肉

600g

レタス

1/4個（150g）

きゅうり

2～3本分（200～300g）

トマト

（大）1個（150g）

刻みチーズ（生食用）

適量

オリーブオイル

ケチャップ

＜Ａ＞
チリパウダー	大さじ1	塩	3つまみ	黒こしょう	適量

⇒ 志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。レタスは細切りにする。トマトはヘタを除き、1㎝角にカットする。
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を入れて熱し、豚ひき肉を入れて強めの中火で炒める。
ひき肉の色が変わったら塩（3つまみ）・チリパウダー（大さじ1）・粗びき黒こしょう（適量）を加え、軽く炒めて香りを立たせる。
トマトケチャップ（大さじ2～3）を加え、炒め合わせる。
肉・きゅうり・レタス・トマト・刻みチーズをそれぞれお皿に盛り付け、食卓に並べる。お皿に盛り付けたご飯の上にお好みの食材を自分でのせていただきます。

志麻さんの最新レシピ

かぼちゃのプリン

2023-02-23 (公開)

【材料】

かぼちゃ、グラニュー糖、牛乳、卵、水

ツナ缶リエットとシャルキュトリー

2023-02-23 (公開)

【材料】

ツナ、クリームチーズ、生ハム、ロースハム、サラミ、好みのピクルス、オリーブ、バゲット、黒こしょう

チョコレートのティラミス

2023-02-23 (公開)

お子さんと一緒に作れて美味しい本格デザート♪

【材料】

食パン、砂糖、水、カカオパウダー、マスカルポーネチーズ、生クリーム、板チョコレート

ナスのラタトゥイユ

2023-02-23 (公開)

志麻さんが教えてくれたのは、ナスとタマネギだけのお手軽ラタトゥイユです。

揚げ焼きにしたナスの旨味が凝縮！水分が飛び濃厚な味に仕上がります。

【材料】

なす、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、好みのハーブ、オリーブ油、塩、こしょう

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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両親から教わったレシピでつくるふっくら柔らかなパンと本格スイーツザ・パン（徳島市） startt｜徳島の話題 ... - 徳島新聞

生チョコボール（3個入226円）。とろりとしたチョコソースをたっぷり詰め込む。

口溶けのいいレアチーズ（2カット518円）。

中丸陽介さん。30歳を過ぎる頃までは東京で働いていた。家業を手伝い、親孝行をしたいと徳島へ帰ってきた。

　中丸陽介さん（36・徳島市出身）が手掛けるのは、どんな人でも食べやすいふっくらとした柔らかなパン。レシピはパン屋さんを営む両親から受け継ぎ、惣菜パンや菓子パン、食パンなど毎日20種類ほどを焼き上げる。注目はコロンとまあるい生チョコボール（3個入226円）。もっちもちのチョコ生地に噛みつくと、口からこぼれそうになるくらいチョコソースが出てくる。

　アップルパイ（2カット518円）やレアチーズ（2カット518円）、チーズケーキ（2カット518円）といった本格的なケーキもある。チーズ系のケーキはなめらかな舌触りを追求。クリームチーズを混ぜる時の温度や、かき混ぜている時の感触を慎重に感じ取り、ベストなタイミングを見極めている。雪のように真っ白なレアチーズは、持ち上げるとぷるぷる揺れ、口へ運ぶとじんわりとろける。時々バスクチーズケーキもラインナップに追加されるのでお楽しみに。

メニュー
・メンタイコフランス（216円）
・デニッシュボロネーゼ（270円）
・バナナパウンド（648円）

ザ・パン
徳島市八万町法花谷284-5
営業時間＝12：00頃～17：00頃（売切まで）
定休日＝不定休（Instagramで告知）

駐車場：あり
多機能トイレ：なし
Wi-Fi：なし
キッズスペース：なし
プレオープン：2022年11月

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＜茨食健美大和沙織のこだわりレシピ＞イチゴのバルサミコソルベ酸味が演出大人の味：東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞

　寒さが緩む日が増えてきました。これから旬を迎えるイチゴの簡単スイーツをご紹介します。茨城県はイチゴの作付面積が全国七位（令和三年野菜生産出荷統計）。鉾田市、行方市、筑西市などを中心に県内全域で栽培され、直売やイチゴ狩りも盛んです。

　イチゴの歴史は古く、欧州やアジア一帯では、なんと石器時代から野生種を食べていました。今のような栽培は、二百年ほど前に北米東部と南米のチリで始まり、欧州各地へ。十八世紀後半に全世界へ広まっていきました。

　日本では江戸時代末期にオランダから長崎に船で運んできたのが始まりだそうです。日本で最初に品種改良されたのは明治時代の「福羽」。このイチゴは皇室用で庶民の口に入ることはなく、戦後に全国的に普及したようです。

　イチゴの品種は今や二百ほど。「とちおとめ」や「あまおう」だけでなく、茨城オリジナル品種の「いばらキッス」「ひたち姫」も注目です。いばらキッスは高い糖度と酸味のバランスが良く、濃厚な食味とジューシーな味わい。ひたち姫は酸味が少なくてより甘く感じられ、サクサクとした食感が特長です。

　イチゴにはカリウム、ビタミンＣ、食物繊維などが豊富。生で食べることが多いので、調理で失われやすいカリウムやビタミンＣを効率よく摂取できます。

　カリウムは高血圧の予防・むくみ改善、ビタミンＣは免疫機能の維持などに効果があります。食物繊維も便秘に効果があるので、美容に良いフルーツと言われるのもうなずけます。先端が最も甘いのでヘタを取ってヘタ側から食べると、最後に一番甘い部分が食べられます！

　イチゴを少し長く味わいたい時、ちょっと大人なスイーツとして味わいたい時にオススメなレシピ。バルサミコ酢を効かせてサッパリと。代わりにレモン汁でもＯＫです。ぜひ作ってみてください。

◆材料（作りやすい分量）

全量２７４キロカロリー

イチゴ１パック約２００グラム／バルサミコ酢大さじ１／グラニュー糖５０グラム

◆作り方

（１）イチゴは洗い、ヘタを取り除く。

（２）保存袋に全て入れ、手でもみつぶしながら混ぜる。

（３）冷凍庫で固まるまで冷やす（２時間程度）

＜やまと・さおり＞　管理栄養士、料理研究家。１９８９年、水戸市生まれ。東京農大卒。市内で「お料理教室オムスビ」を開講している。

Friday, February 24, 2023

今井真実さんのレシピでひなまつり＊LEE3月号レシピより | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

LEE3月号　今井真実さんのがんばらなくても映える「ひなまつり」の食卓

LEE3月号はひなまつりにぴったりのレシピ。
週末は家族でひなまつりのお祝いです。
今井真実さんのレシピから2品作りました。

刺身と菜の花のちらし寿司

お刺身と菜の花で華やかなちらし寿司です。
菜の花が入ると、春を感じますよね。
娘が喜びました！

簡単ミルクプリン

デザートもLEE3月号今井真実さんのレシピです。
レシピではジャムをトッピングしていますが、いちご食べたいとリクエストされたので、いちごとキウイをトッピング。
菱餅カラーのデザートになりました。
優しい味わいのミルクプリンです。

ゆで卵お雛様

ゆで卵でお雛様も作りました。
お着物は薄焼き卵やキュウリで。
ぼんぼりはミニトマトとキュウリです。

ゆで卵お雛様

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パン界のブームは“揚げ”！おうちで楽しむ揚げ焼きパンレシピ６選 - ELLE JAPAN

　
家で揚げパンを作るなら、少量の油での揚げ焼きが気軽でおすすめ。サクッとした香ばしさに、揚げならではの濃厚なうま味を楽しめる。『エル・グルメ No.31』掲載。
　

Photos TERUAKI KAWAKAMI, Cooking YUKIKO MURAYAMA
　

1 カルダモンの揚げ焼きフレンチトースト、塩生クリーム

バゲットを使ったレシピ

サクッ、トロッ食感をサレ系の大人味で。

メイン材料／バゲット、卵、牛乳、生クリーム、カルダモンなど

2 ハットクはちみつガーリック

食パンを使ったレシピ

香り、コク、甘さが奏でる、おいしさの三重奏。

メイン材料／食パン、さけるチーズ、はちみつ、卵、パン粉など

3 牛肉とドライトマト、ローズマリーの揚げパオズ

生地から作るレシピ

香ばしい生地から滴る肉汁がたまらない！

メイン材料／薄力粉、牛挽き肉、にんにく、玉ねぎ、ドライトマト、ローズマリーなど

4 海老とセロリ、ベーコンの海老トースト

食パンを使ったレシピ

コリアンダーの爽やかな風味で軽やかな口当たり。

メイン材料／食パン、むき海老、ベーコン、セロリ、コリアンダーシード、ライム、青唐辛子の酢漬けなど

5 きのことチーズのパンツェロティ

生地から作るレシピ

サクッと軽快！　イタリアの包み揚げピッツァ。

メイン材料／強力粉、エリンギ、まいたけ、しいたけ、マッシュルーム、グリュイエールチーズなど

6 いちじくとクローブの揚げあんぱん

食パンを使ったレシピ

スパイスでエキゾチックな味わいに。

メイン材料／食パン、ドライいちじく、こしあん、ラム酒、クローブパウダーなど

続きは『エル・グルメ No.31』で！

最新号『エル・グルメ No.31』は、大好きな「いも」をおいしく食べる方法が満載！　毎日食べても飽きない、食べつくせない、いもの魅力を徹底的に追求。

ほかにもドーナツやカレーパンのほかにも増えている「パンは揚げ」、人気のグルメシティの最旬アドレスがわかる「京都で体験したいこと」、現地らしさを楽しむ「まるで本場なイタリアン」、注目の「家飲みワインに『フィールドブレンド』のすすめ」など、食欲の秋を盛り上げるラインナップ。

「揚げパンをもっと知りたい」と思ったら、『エル・グルメ No.31』をチェックして。

こちらもCHECK！

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Thursday, February 23, 2023

これが自炊の救世主か…。シリコン保存容器｢スタッシャー｣で作るカンタン電子レンジレシピ - Business Insider Japan

スタッシャーシリコーンバッグボウル Mサイズ

スタッシャーシリコーンバッグボウル Mサイズ（税込2860円）

撮影：高橋真紀

スタッシャー（stasher）のシリコンバッグは、冷凍保存から湯せんなどの調理もできる食品保存バッグだ。

サイズやデザインもバリエーション豊富で、すでに使ったことがある人も多いのでは。

電子レンジレシピも人気

繰り返し使えるスタッシャーは保存バッグとしてだけでなく、時短調理アイテムとしても人気だ。

野菜をスタッシャーに入れて茹でれば蒸し野菜もできるし、250℃まで耐熱だからケーキなどのオーブン調理もできる。

今回は公式ブログを参考に、電子レンジで作れる時短キーマカレーをやってみた。

材料（3〜4人前）

撮影：高橋真紀

豚ひき肉　180グラム
玉ねぎ　1/3個
ニンジン　1/3個
温泉卵　お好みで

水　150ミリリットル
カレールー　2片
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ1
ニンニク少々
ショウガ少々

作り方

今回使ったのは、スタッシャーボウル（サイズはM）。

撮影：高橋真紀

① 玉ねぎとニンジンをみじん切りにして、豚ひき肉以外の材料全てをスタッシャーに入れる。よく混ぜた後、豚ひき肉を加えてさらに混ぜる。

撮影：高橋真紀

② スタッシャーの口を開けたまま、電子レンジで5分（600ワット）加熱する。一度取り出しかき混ぜて、さらに5分加熱する。

撮影：高橋真紀

③ しっかり混ぜ合わせて、皿に盛り付ける。温泉卵はお好みで。

ひき肉、玉ねぎ、ニンジンにもきちんと火が通っていて、ばっちりキーマカレーになっていた！

残りはそのまま保存できる

撮影：高橋真紀

作る手間が省けるのはもちろん、鍋の洗い物も減る。

余ったらそのまま冷蔵庫へで保存できるのも嬉しい。次に食べるときも口を開けてレンジでチンするだけでよい。

私が今回使ったのは、スタッシャーのボウルシリーズ（Mサイズ）だが、たっぷりマチがあるので自立するのも使いやすかった。

これまでサラダチキンを作るときには、ジップロックなどを使っていた。シリコンバッグにすれば洗う手間は増えるものの、年間260個の使い捨てプラスチックを削減できるし、その分節約できる。一応、食洗機も使うことができる。

保存容器が1個2800円は少し高いかも、と買うのを少しためらっていたけど、調理アイテムとしても使えるならアリだと思った。

他にもスタンドアップシリーズなど、サイズやデザインのバリエーションも豊富なので、自分にとって使いやすいものが見つかるはず。

公式サイトでは、電子レンジで作れるレシピもたくさん紹介されているので、ぜひチェックしてみてほしい。

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ちくわとたけのこの梅黒酢スープレシピ・作り方 - nhk.or.jp

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ちくわとたけのこの梅黒酢スープレシピ・作り方 nhk.or.jp

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Wednesday, February 22, 2023

【平野レミの早わざレシピ】「のりのりパスタ」の作り方（2023/2/23） - グレンの気になるレシピ

2023年2月23日放送の『平野レミの早わざレシピ・2023早春』。こちらのページではその中で紹介された「のりのりパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「平野レミの早わざレシピ」2023早春

料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第15弾！

今回も世間をざわつかせる「びっくりレシピ」はもちろん、平野家の食卓を長年彩ってきた「ベーシックなレシピ」も紹介！間近に迫った「ひな祭り」にぴったりのメニューのほか、新たまねぎやキャベツなど、春を先取りした旬の食材を集めたメニューなど、“新鮮！楽しい！春を感じさせる”レシピが続々登場！

のりのりパスタ

平野レミ早わざレシピのりのりパスタ
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/recipe/）

材料

（2人分）

パスタ（フェデリーニ1.4mm）140ｇ
焼のり（全形）3枚
和風だしパック　1袋（8ｇ）
水　3カップ
バター　30ｇ
しょうゆ　小さじ2
三つ葉　適量（20ｇ）
柚子胡椒　少々

残って湿気たのりや破れたのりなど、使いきれてないのりの利用法！

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作り方

鍋に水（3カップ）和風だしパック（1袋）を入れて中火にかけ、沸いたらパスタを半分に折って入れ、のりはそのまま広げて入れ、ふたをして火を通す（途中、混ぜる）。
6分間煮たら、だし袋を取りだす。
バター（30ｇ）しょうゆ（小さじ2）を加え、火を止めて器に盛る。
みつばを飾り、ゆずこしょうをつけながらいただく。

平野レミさんのレシピ本はこちら！

書籍名： 平野レミのオールスターレシピ家族の絆はごはんで深まる
金額： 1,650円
著者：平野レミ

6年ぶりの撮り下ろし新作レシピ本。　
料理はすべて和田家の食器でコーディネート。和田誠さんデザインの器も必見！　

楽天ブックス

同じ日に紹介されたレシピ

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2023早春」
2023年2月23日（木）8:15 -9:25
出演：平野レミ，中山秀征，北川景子，澤部佑，和田明日香，原大策

「これ絶対にうまいやつ」　ブロッコリーを茹でた後に…？ – grape [グレイプ]

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Tuesday, February 21, 2023

「ブロッコリー」を茹でた後に〇〇するだけ・・・「これ絶対にうまいやつ」 - goo

2023/2/22 10:56

Amazon

ブロッコリーを使ったレシピがTwitterで話題になっています。
レシピを投稿したのは、現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さん。

【材料】
・ブロッコリー　２００ｇ
・アンチョビ　３本
・オリーブオイル　大さじ１
・おろしニンニク　小さじ２
・唐辛子　１本

▼作り方
まずはブロッコリーを別途であらかじめ茹で、フライパンでオリーブオイル、アンチョビ、おろしニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。
ふつふつしてきたら、茹でたブロッコリーをくわえ、水がなくなるまで炒めたら完成です！

イタリアンが好きな人、お酒が好きな人は絶対に好きな味付けなのだそうです。
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

以上、grape [グレイプ]からお伝えしました。

編集者：いまトピ編集部

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【玉ねぎが美味しい季節】ハマること間違いなし‼︎ やみつき新玉ねぎレシピ3選 - ハフポスト日本版

【丸ごと1個消費！】玉ねぎのチーズ入りガレット

玉ねぎを丸ごと1個消費レシピ。表面カリカリ、中はモチモチ、とろ〜りチーズが絶品です！

甘い玉ねぎを存分に味わえる魅惑のおかず。ぜひ作ってみてくださいね♫

混ぜて焼くだけで簡単！【もちもち新玉ねぎ餅】

もちもち食感が美味しい、玉ねぎもち。旬の新玉ねぎを使って、簡単に作れるレシピです。

おやつやおつまみにピッタリ！ぜひ作ってみてくださいね♫

【丸ごと1個投入！】コク旨新玉ねぎの炊き込みご飯

新玉ねぎを丸ごと1個使った豪快なレシピをご紹介します。新玉ねぎをお米と一緒に炊飯器に入れて炊き上がりを待つだけ！仕上げのバターの風味と黒コショウのアクセントがクセになる美味しさです。

今夜のごはんはこれで決まり！ぜひ作ってみてくださいね♫

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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ローストビーフもホットプレートで！誰でも簡単にできるホットプレートレシピ全24品収録「abien MAGIC GRILL ... - PR TIMES

本レシピブックは、abien MAGIC GRILL公式サイト（https://grill.abien-jp.com/）にも掲載している、未来型ホットプレートabien MAGIC GRILLシリーズの性能を実感いただける簡単レシピを、保存版としてまとめた一冊です。日々の食卓にワクワクをお届けしたい想いをもとに、ミシュラン三つ星店「Jean-Georges」をはじめ、数々の有名料理店で腕をふるった米澤文雄氏をはじめとする豪華監修者を起用し、手間が少なく仕上がりにもこだわったレシピを24品掲載しています。

「まずは作ってみたい傑作レシピBest10」から、お好み焼きやフォンデュなど「ワイワイ楽しむパーティーメニュー」、「いつもの食卓を彩る日常使いレシピ」の3章に分けて紹介。このほかに、未来型ホットプレートabien MAGIC GRILLシリーズの使い方から、食材を美味しく焼く「実践したいプロ級グリル講座」などのコンテンツも掲載し、全80ページに仕上げています。

制作には『悪魔のレシピ THE BEST』や『えっ？これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか？』などのレシピムックの制作を手がけた株式会社EDITORSが担当。保管するときも、調理中に使用する時にも省スペースで扱いやすいサイズで制作しています。また、ページを見開きで開いた状態をキープできるPUR製本を採用し、調理中に参照しやすい工夫を施しています。

サーモンのソテークリームスピナッチ添え

いちごのクレープシュゼット

関西風すき焼き

本レシピブックの制作を記念して、販売開始の2月22日以降にabien公式オンラインショップにてabien MAGIC GRILL（2022モデル）、abien MAGIC GRILL S（2022モデル）を購入された方には1台につき1冊贈呈いたします。

■『abien MAGIC GRILL Start Book』概要

版型：148×148mm
頁数：80ページ（全24レシピ掲載）
監修：米澤文雄、松井緋音、原郁人
制作：株式会社EDITORS
発行：株式会社abien
2023年2月22日以降にabien公式オンラインショップにて「abien MAGIC GRILL（2022モデル）」「abien MAGIC GRILL S（2022モデル）」をご購入いただいた方には1台につき1冊同梱いたします。
https://grill.abien-jp.com/recipe-book/

【abien MAGIC GRILLについて】

独自技術のサーキットヒーター※1をホットプレートに初めて採用し、デザイン性・機能性・利便性を並立した未来型ホットプレート。食卓で扱いやすく、さまざまな調理に対応できる特長が好評を得て、発売から1年間で13万台以上販売している。2021年度グッドデザイン賞やDIMEトレンド大賞、楽天市場総合１位※2）を記録するなど注目を集めているアイテム。2022年秋には温度調整機能を格段に向上させた2022モデルを販売開始している。
※１　abien独自開発の極薄ACフィルムヒーター。　※2　2021年12月26日18:05リアルタイムランキング

【会社概要】
会社名：株式会社abien
所在地：愛知県名古屋市熱田区新尾頭1-2-9第17金山フクマルビル5F
代表者：松永晴男
URL　：https://abien-jp.com/
事業内容：
スペイン語で「良い」を表す「bien」を会社名の由来とし、圧倒的な技術のもと開発する製品を通して「あ、良いな」と実感する未来の暮らしをお届けすることを目指す家電製品メーカー。最新技術サーキットヒーターによって、才色兼備なデザインを実現した未来型ホットプレート「abien MAGIC GRILL」を2021年11月に発売。魔法のようにおいしく焼けることから人気を集め、登場から約1年でシリーズ計13万台以上販売。2022年11月より温度調整機能を追求した2022モデルを販売開始している。